信州蕎麦 美味しい隠れ家を発見

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夕暮れ時、目覚めると
自分の姿があらわになる。そんな感じがする。

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長野といえば、お蕎麦!
ということで、、お蕎麦屋さんに二軒も行ってきた。

その中の一軒が、その名も
「みゆき」w

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スナックとか、商店街とか、お店の名前に割と多いんですね。

中に通されると
おばあちゃん家を思い出す。

 

寝れる。。途端にそう思った。

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「みゆき」さんのお店の隣りには自分のそば畑があって、自分の畑で取れた蕎麦だけを使用しているんです。

山麓に湧出する湧き水を濾過した水を使用してしるので、冷たい水で引きしまった蕎麦はツヤツヤ。

やや甘めのつゆに浸けて食べると、繊細な蕎麦の香りが広がって、思わず笑みが出て、なんとも言えない幸せを感じることができます。

感激です!

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名物「シナノユキマスのから揚げ」も、食べたらやみつきになります。なんとも美しい味で、カラッと揚がった皮の旨味、雑味のないホクホクの身、そして骨まで柔らかく頭から尻尾まで美味しくいただきました。

五感で味わったわたし。すべてが私の身になり、誰かの身になる。

そして、若干、眠る。。

転がっても許されるような空間(違うかもしれんけど)でしたw

【信州蕎麦】隠れた名店みゆき

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長野は日本のどこよりも景色が充実していた。

空の高さとはやさ。
水の潤い。
光の交差。
木の色。
乾いた気。

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ありがとう。

どんな事でもお気軽にお問い合わせくださいね。

 

 

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何を優先にするのか。
その順位を改めて振り返ってみてください。
それらはすべてカラダがないとできないことだと思います。

頭でわかっていても中々思うようにはいかないものだ。と、どこかで諦めていませんか?

それは、生活の基礎となる体つくりを第一にしてこなかったからだと私は考えています。

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Miyuki Kosuga

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