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【絶品囲炉裏料理で季節を味わう】ふるさと ここにあり 丹波篠山 囲炉裏料理いわや

【絶品囲炉裏料理で季節を味わう】ふるさと ここにあり 丹波篠山 囲炉裏料理いわや MKことコスガミユキです。 今回は 兵庫県は丹波篠山市にある「いわや」さんに行ってまいりました。 茅葺き屋根の古民家でお食事できるというから楽しみです。 MK古民家すきやなー。。 わたしがプロデュースしているフィットネス整体カラダラボはJR尼崎駅近くにあるんですが、尼崎って兵庫県なんです。 なので、 バーベキューしよ!と思って(この理由はスルーしてくださいw) ↓ いま梅雨 ↓ 屋根下でできないか ↓ 涼しいところが良い ↓ 兵庫県の山だ ↓ わたし古民家好き ↓ バーベキュー 兵庫県 古民家 検索 ↓ いわや 発見! ということで早速、丹波篠山へ! JR尼崎からは1時間半もかからないくらい。大阪市内からも同じくらいですね。 周りは緑。みどり。 草木の香り。 嗅覚は直接脳と繋がっているのはご存知の方も多いですよね。 鼻をまずは使いましょ。香りを嗅げば、自ずと呼吸も深くなっていることに気づきます。 その中にありました!水車があって水の音が聞こえます。ワクワク。 まず眼を使ってしまいがちなこのご時世ですが、ここでは耳を澄ましてみましょう。 五感の中でも視覚は使い過ぎている人が多い。 鼻や耳を使ってみれば、眼も自然と休まるんですね。 さておき中に入ると かなり広いスペース! で、今回お目当てだった囲炉裏は15くらいありました。 囲炉裏を囲んでいると、炭が赤くなっていて。 視覚的にも赤は温かい、興奮、といった食欲を掻き立てる効果があります。 あー。ホッとしますー。 実際に炭の熱は赤外線が強く、ガスの4倍とも言われていて。 熱は全て振動から起こりますが、 赤外線の波動は輻射熱で生き物の表面を硬くし、中に熱を通していきます。 このため、炭火の近くに魚を刺して焼くと 外は焦げるくらいなのに中はホクホクで旨味が閉じ込められるような美味しさが広がるのですねー! 今回のお魚はアマゴでした。淡白の中にも甘味あり。おいしー!! たんぱく質って最近はプロテインでも摂取される方も多く、注目の成分ですが 良質なたんぱく質を最高の振動による熱伝導で調理していただくものは、吸収率も半端なく良いんです。 つまりは同じ分量をとっていても、ちゃんと栄養になるかは調理の仕方や食べ方にかなり影響されるんです。 体つくりに最適な栄養を取れれば、例え沢山食べ過ぎていたとしても、必要なものは吸収され、要らないものは排出される。 食は体育。 今回わたしが注文したのは、 篠山牛と与作味鶏のバーベキューセット (あまごの塩焼き、山菜ご飯味噌汁付) でした。 与作味鶏は180日間放し飼いで育てた地元の鶏肉。旨味は半端なかったです。 冬の時期になるとボタン鍋もいただけるそうです!今度はそちらをいただきたいですね。 しかしながら、イノシシ肉も食べたい。。 そんなわたしの願いが叶いました! 一品料理にイノシシ肉のソーセージ、ハム、フランクフルトの数々がっ!!! 食べてみると 臭みがなく美味しい! そういえば よく、お肉は食べるなら何肉が一番良いですか? と聞かれるんですが、、 そんなのそれぞれの良さがありますやん。笑 その中でも野生で自由自在に動きまわるイノシシと家畜の牛豚と比較するなら、イノシシのお肉は低カロリー、低脂肪です。 イノシシ肉の脂肪は皮下脂肪がほとんどで、過剰についた脂ではなく、体温調節や身を守るために必要な分だけついた脂で赤身と脂肪がくっきり分かれているのがわかります。 皮膚健康やたんぱく質をエネルギーに変えるビタミンB2、赤血球中のヘモグロビン生成を促すビタミンB12も豊富なので、イノシシ肉が超オススメ肉であることは間違いないです。 現代人が不足しがちなヘム鉄もイノシシ肉は含有量が多いのですね。 どんなお肉でもどんな環境で育ったかで、質が変わる。 人の身体ももちろん同じ。 どんなカラダにするかはあなた次第です! だからこそ、自分でつくれる身体は愛おしく、どんなカラダにしようかワクワクドキドキが詰まっています。 美味しいものを食べてそれをエネルギーに変えれる力をつけていきましょう。 口から出て肛門から出てくるストーリーもきっと楽しみになるはずです。 今回訪問させていただきました いわや さん iwaya-yosaku.com 次回はどんなグルメな旅になるでしょうか。 お楽しみにー!
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